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Detalhes da vaga

Subchef De Cozinha

Logo da vaga Subchef De Cozinha

COCO BAMBU VILA VELHA

Endereço

Praia Da Costa, Vila Velha - ES

Salário

A combinar

Benefícios

  • Vale transporte
  • Plano de saúde
  • Alimentação realizada na empresa.
  • Plano odontológico

Forma de contratação

CLT

Jornada de trabalho

Segunda a Domingo: 11:00 às 22:20

Folga semanal conforme escala

Requisitos da vaga

  • Experiência prévia como cozinheiro sênior ou subchef em cozinhas profissionais, especialmente em restaurantes de médio ou grande porte.

  • Domínio de técnicas de cocção, cortes, montagem e finalização de pratos.

  • Conhecimento de fichas técnicas, manipulação de alimentos e controle de desperdícios.

  • Familiaridade com normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de higiene.

  • Habilidade em liderar equipes e gerir rotinas de cozinha.

  • Noções de controle de estoque e planejamento de produção.

  • Liderança e boa comunicação interpessoal.

  • Organização e foco em resultados.

  • Capacidade de trabalhar sob pressão e tomar decisões rápidas.

  • Proatividade, responsabilidade e comprometimento.

  • Espírito de equipe e capacidade de motivar os colaboradores.

  • Cursos de especialização culinária.

  • Disponibilidade para atuar em turnos variados, inclusive finais de semana e feriados.

Detalhes da vaga

  • Auxilia diretamente o chef de cozinha na coordenação das operações da cozinha.

  • Supervisiona a equipe de cozinheiros, auxiliares e demais colaboradores, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

  • Acompanha e participa do preparo dos pratos, assegurando o uso correto das fichas técnicas e o padrão de apresentação.

  • Organiza e distribui as tarefas da equipe, garantindo o bom andamento do serviço, especialmente nos períodos de maior movimento.

  • Controla o uso de insumos, evita desperdícios e colabora com a gestão de estoque e compras.

  • Substitui o chef de cozinha em sua ausência, assumindo total responsabilidade pela cozinha.

  • Participa do desenvolvimento de novos pratos, testes e atualizações do cardápio, quando solicitado.

  • Zela pela conservação dos equipamentos e pela manutenção da ordem e limpeza da cozinha.

  • Garante o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação.

  • Auxilia no treinamento e integração de novos membros da equipe de cozinha.

Detalhes do anunciante

Loja Coco Bambu Shopping Praia da Costa